粉蒸肉的窍门
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1、家里有料理机的话米粉可以自己做哦！坐锅开中火将大米和糯米还有黄豆放锅里慢慢炒变微黄色后放入花椒粒和干红辣子在一起炒两分钟即可关火，盛出来等凉透了后用料理机打碎即可（在我的老家是用石磨磨粉哈哈！）2、可以将打底的食材换成你自己喜欢的比如说 红薯 土豆 芋头 山药 胡萝卜等等都可以哈！3、如是用普通蒸锅蒸肉的话要适当增加时间噢！
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粉蒸肉的窍门小贴士： 1、大米和糯米的比例一般为1：0.5，也可全部使用大米。 2、 生抽、老抽均有咸度，盐可不加。 3、生抽、老抽与纯净水调整干湿度，米粉在蒸制过程中会吸阅读：855 -
粉蒸肉的窍门1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以酌情加盐。2、土豆也可以换成南瓜、芋头、红薯等。3、五花肉切成薄片，可缩短蒸的时间。3、五花肉先在沸水中焯水，下一步用刀切薄片阅读：701 -
粉蒸肉的窍门虽然腌制和蒸的过程久，但肉很香很好吃。要是能用自家制作的蒸肉粉就更完美了。本人用的土豆少，肉多，所以吸不完肉的油份，下次得试用茄子来垫底会不会比土豆好呢~五花肉阅读：103 -
粉蒸肉的窍门调味后腌渍时间长点好，如果是用瘦肉就一定要加点菜油啊什么的拌在里面，要不瘦肉口感不好，放入米粉后一定要加适量的水，因为干的米粉很吸水，加入适量水可以使肉和粉变嫩阅读：100 -
粉蒸肉的窍门1:五花肉在热锅上烙焦糊，是为了去除肉中的毛根和增加肉香。2:五花肉切薄片是为了方便入味，切大片一点是为了成菜好看。3:五花肉在和后料的时候，必须多抓揉几分钟，阅读：106 -
粉蒸肉的窍门1、粉蒸肉上也可以配些素菜，莲藕、南瓜、红薯、土豆等都很不错。2、喜欢吃辣的朋友可以加一些辣。3、粉蒸肉做好后，大家可以根据个人喜好选择调制一些酱汁浇在肉上，味阅读：113
