彩虹蛋糕的窍门
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1.这款蛋糕是酸奶蛋糕基础上做出来的，非常细腻柔软，所以出炉后千万不要倒扣。
2.此款蛋糕要采取水浴法烤制，口感类似轻乳酪蛋糕。
3.一定要对准蛋糕模圆心缓缓倒入各种颜色的蛋糕糊，这样各色彩虹才能均匀地晕开。
4.除了酸奶蛋糕，轻乳酪蛋糕也可以做这种彩虹蛋糕。
5.初次做可以尝试少用几种颜色，成功率大一些。
6.和轻乳酪蛋糕一样，这款蛋糕不要趁热切开，必须冷藏4小时以上再切，否则会粘刀的！
7.这款蛋糕并不会像戚风蛋糕那样发得很高，方子中是八寸圆模的用量，但高度没有八寸戚风那么高！
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32图134
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