炒兴化米粉的窍门
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1、米粉用开水烫不要烫太久，几分钟即可，不然炒时候容易糊掉。
2、炒米粉使尽量用筷子一起翻拌着炒，这样不但容易入味，也不易粘在一起。
3、炒米粉的过程一定要快，否则米粉很容易粘锅糊掉。
4、米粉很容易吸油，所以可以多加一些食用油炒，这样炒出来才好吃。
2、炒米粉使尽量用筷子一起翻拌着炒，这样不但容易入味，也不易粘在一起。
3、炒米粉的过程一定要快，否则米粉很容易粘锅糊掉。
4、米粉很容易吸油，所以可以多加一些食用油炒，这样炒出来才好吃。
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25图106
