菜谱网 老干妈苦瓜做法大全 老干妈炒苦瓜的窍门
老干妈炒苦瓜的窍门
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苦瓜先撒点盐腌制一下，再挤出部分水分；先炒五花肉，炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒；加入点洋葱炒味道更香，洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜；炒制过程中无需加水，五花肉和老干妈酱中都含有油脂，蔬菜中也含水分，这样干炒的味道更香。

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