干炸香酥里脊小窍门,美食技巧,好吃诀窍

干炸香酥里脊的窍门

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没有炸鸡裹粉可以用面包糠和淀粉代替。步骤是顺序是依次沾淀粉―鸡蛋液―面包糠。
炸的时候用小火，油温别太高，下入鸡肉的时候先不要翻动，等表面脆皮定型后再用铲子不断翻动，使之受热均匀。

吃的时候可以直接吃，也可以沾椒盐，或辣椒粉，或番茄酱食用！

没吃完可以放冰箱冷藏，等要吃的时候再复炸一下，表面又会酥脆了！

我用了两块鸡胸脯肉，炸好的成品有图中两盘，家里人少就用1块鸡胸脯肉，或其他猪里脊，牛肉里脊均可。