小厨记鱼片粥的窍门
198浏览 · 77收藏 · 59关注
1.米和水的比例是1:8，不过我喜欢稠点的，是用1:7或1:6.5的比例。
2.切鱼块的话，在背面切容易点，就是纹路较浅的一面，切三文鱼的刀法切。
3.提前腌制鱼，是因为个人喜欢。
4.鱼的保存很简单，直接放负18度冷藏层，要用就提前一晚放回0-4度冷冻层解冻就好了。
-
7图523
