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萨瓦林戚风蛋糕的窍门
萨瓦林戚风蛋糕的窍门
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1、制作戚风不能使用不粘磨具，磨具内壁不能抹油，否则戚风蛋糕会长不高。2、
蛋白
一定要充分打发，
蛋黄
糊和打发的蛋白混合的时候一定要注意翻拌手法，要用类似炒菜的从底部往上翻拌的手法，避免消泡。3、一定要用无味
植物油
。4、水可以用牛奶代替。
20图
萨瓦林戚风蛋糕
荐
难度：
困难
烹饪方法：烘焙
配方：
低筋面粉,蛋黄,蛋白,植物油
步骤：
准备材料。
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