菜谱网 豆角烧茄子做法大全 豆角烧茄子的窍门
豆角烧茄子的窍门
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1.豆角一定要炸熟，否则会有毒。
2.茄子炸的脆了就可以了，后面还要烧的，所以烧的过程茄子还会再加热的。
3.茄子比较吸油，用水泡了后再加入淀粉就会好很多，炒料的时候就不需要放很多油了。
4.做料碗的时候根据自己口味放盐，别放多了，糖放一点提鲜就可以了，不要放太多了。

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