菜谱网 干炒暴爽干米粉的窍门
干炒暴爽干米粉的窍门
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1.干米粉不要煮的太软，不然下锅炒的时候容易糊成一团
2.煮好后的米粉用冷水过凉，使它快速冷却后收缩，粉会更加有弹力，吃起来有很Q的感觉。
3.米粉下锅炒时，一定要勤翻炒，粘锅很可怕的呢
4.配菜可以自己随意搭配，不过卤水红油是必不可少的，但红油一定要根据个人所能承受之辣，适量添加~

包含此做法的食谱

木耳丝 姜丝 卤水 螺蛳粉

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