香菇包的窍门
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和面的时候里面少放点白糖是为了促进发酵，和好的面团最好用湿布盖上，然后用保鲜膜封住放入温暖的地方。如果比例正确，大概是三十分钟之内就可发酵完成。注意发酵完以后，要再次揉光滑，排出面里的气孔。蒸完要焖2分钟再揭盖
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排骨香菇包的窍门冬天的时候发面是个难。夏天我往往喜欢一次发酵。面团揉好后，静置5分钟，就开始整形，然后上锅醒个30分钟。馒头就做好了。面包同样也可以适用。而冬天，如果一次发酵，阅读：127 -
青菜香菇包的窍门1、一般青菜选用上海青， 焯烫青菜时加入点油和盐，不要烫的太长， 变色后马上捞出立即过冷水 ；2. 蒸包子时间不宜过长， 时间太久青菜颜色容易发黄影响口感 ；3阅读：63 -
不是香菇胜似香菇之香菇包的窍门1.刷可可粉浆的时候，要注意保证表层的可可粉浆有一定厚度，这样在后面蒸制的过程中才容易开裂形成自然的蘑菇纹路。2.组合的两种方式各有利弊：方式一手法不当时易戳破阅读：882 -
香菇青菜包的窍门青菜焯水时间要把握好，7-10秒就可以，要充分过凉，切好后要尽可能的挤出水份。 面一定要揉光滑，一次发酵、二次发酵都可以。 蒸的时间不能过长，因为馅料都是熟的，阅读：32 -
香菇青菜包的窍门因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟 里面的配料可以自己调整！阅读：84 -
香菇青菜包的窍门1、青菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水； 2、蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩。阅读：88
