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川式-胡萝卜红烧肥肠的窍门
川式-胡萝卜红烧肥肠的窍门
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1、
肥肠
一定要清理干净，即使像这种超市处理过一次的仍然要细心地再处理。特别是上面的肥油很容易沾着脏东西。2、不同品牌的生抽、老抽、豆瓣酱可能盐味和上色程度会有差异，可以在中途观察灵活微微调整。3、肥肠也可以用压力锅大约压20分钟左右。
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川式-胡萝卜红烧肥肠
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难度：
困难
口味：
红油味
烹饪方法：烧
配方：
肥肠,熟菜籽油,大葱,老抽,生抽,桂皮
步骤：
准备主要食材：胡萝卜切滚刀、姜切片、大葱白切段，葱叶切碎，独蒜一分为二（瓣蒜直接用）。
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