乡村蔓越莓面包的窍门
115浏览 · 51收藏 · 33关注
1、 液种材料混匀后，在室温下也许不到1小时就能发酵到气泡状态，我是忘记时间了，到了1小时的时候去看发现已经气泡到这种程度就直接扔冰箱了；
2、 液种在冰箱里16小时以上就可以，因为时间协调的关系，我放了18个小时才有时间拿出来继续的。。
3、 加入酒渍蔓越莓，一定要将浸入的酒捏干，否则对面团状态有影响；
4、 欧包的割口是第一次尝试，技术还有待提高。。。
2、 液种在冰箱里16小时以上就可以，因为时间协调的关系，我放了18个小时才有时间拿出来继续的。。
3、 加入酒渍蔓越莓，一定要将浸入的酒捏干，否则对面团状态有影响；
4、 欧包的割口是第一次尝试，技术还有待提高。。。
-
31图127
