酱牛肉的窍门
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1、牛肉一定要选牛腱子肉，去膜。
2、提前腌制一整夜能够上牛肉更好入味。
3、牛肉呈盘时，尽量切得薄和整齐点，让菜品美观，色香味俱全：）
4、建议炖牛肉的底汤别倒掉，用小盒子装起来冻到冰箱里。日后再次酱牛肉时，加入老汤，味道格外美味哦！
2、提前腌制一整夜能够上牛肉更好入味。
3、牛肉呈盘时，尽量切得薄和整齐点，让菜品美观，色香味俱全：）
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