西葫芦糊塌子的窍门
148浏览 · 31收藏 · 66关注
诗心片语：
1：西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。
2：面粉的量我这里加了5汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度。
3：面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。
4：锅里加油稍微加热以后要转小火，如果火很大，面糊一下锅就熟了，便无法摊平、摊薄。
5：虾皮有咸、淡两种，我的是淡的，如果是咸的，要注意调整盐的用量，以免过咸。
6：糊塌子的底部煎熟以后，饼就会和锅分离，千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。
7：新鲜的西葫芦，它的颜色鲜绿，表面光滑无疙瘩，如果摸去是软软的，那样的西葫芦就已经不新鲜了，没有什么水份了。
8：做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。
1：西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。
2：面粉的量我这里加了5汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度。
3：面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。
4：锅里加油稍微加热以后要转小火，如果火很大，面糊一下锅就熟了，便无法摊平、摊薄。
5：虾皮有咸、淡两种，我的是淡的，如果是咸的，要注意调整盐的用量，以免过咸。
6：糊塌子的底部煎熟以后，饼就会和锅分离，千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。
7：新鲜的西葫芦，它的颜色鲜绿，表面光滑无疙瘩，如果摸去是软软的，那样的西葫芦就已经不新鲜了，没有什么水份了。
8：做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。
-
12图127
相关窍门
-
西葫芦糊塌子的窍门1、糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量2、菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变阅读：480 -
西葫芦糊塌子的窍门糊塌子特点；材料简单、做法简单、味道鲜香、入口软糯、配料营养、老幼皆宜。温馨提示；1、把几种材料的数量搭配合适就可不必再额外加水和面了，因为西葫芦加盐后会刹出很阅读：76 -
西葫芦糊塌子的窍门1、材料其实可以不用那么精确，只要保持最后呈现差不多干稀程度的面糊状态即可。2、步骤2的静置很重要哦。加盐后静置帮助西葫芦本身的水分析出。3、西葫芦本身水分充足阅读：78 -
瘦身西葫芦糊塌子的窍门1、材料其实可以不用那么精确，只要保持最后呈现差不多干稀程度的面糊状态即可。 2、步骤2的静置很重要哦。加盐后静置帮助西葫芦本身的水分析出。 3、西葫芦本身阅读：65 -
京津面食“西葫芦糊塌子”的窍门糊塌子特点；材料简单、做法简单、味道鲜香、入口软糯、配料营养、老幼皆宜。 温馨提示； 1、把几种材料的数量搭配合适就可不必再额外加水和面了，因为西葫芦加盐后会阅读：95 -
双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】的窍门诗心片语： 1：西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。 2：面粉的量我这里加了5汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度。 3：阅读：68
