菜谱网 锅贴肉馅窍门大全 韭菜肉馅锅贴的窍门
韭菜肉馅锅贴的窍门
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1、面团和好后，尽量进行醒发一段时间保证面团的柔和性。2、肉馅在拌制前尽量提前用酱油进行腌制一段时间，这样才会入味均匀。3、锅贴煎制时加入面粉水是为了保证出品的锅贴受热均匀，也能保证锅贴酥香鲜嫩的口味特点。

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