菜谱网 炒荷兰豆窍门大全 脆炒荷兰豆的窍门
脆炒荷兰豆的窍门
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1、荷兰豆用开水焯烫时动作要快，不要久煮，略焯一下即投入凉水中，这样才能保持荷兰豆的脆爽

2、香肠炒之前要先用开水煮5分钟，因为香肠毕竟是腌制品，水煮可去除内含的亚硝酸盐

3、荷兰豆翻炒片刻即出锅装盘，不要炒时间长了，不然就变软不脆了

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