山药刀切馒头小窍门,美食技巧,好吃诀窍

山药刀切馒头的窍门

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1、馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。

2、冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。

3、一般这种刀切馒头不是很大，蒸15分钟就行，如果是揉的馒头要差不多20分钟，就是说蒸的时间长短，取决于馒头的大小。

4、关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克面粉250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。

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山药刀切馒头荐

难度：难

配方：面粉,铁棍山药,酵母

步骤：铁棍山药洗净，上锅蒸熟；

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