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家常面食-----山药刀切馒头的窍门
家常面食-----山药刀切馒头的窍门
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飞燕飘舞
1.馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。 2.冬天用温热的水和面，有助于
酵母
发酵。 3.一般这种刀切馒头不是很大，蒸15分钟就行，如果是揉的馒头要差不多20分钟，就是说蒸的时间长短，取决于馒头的大小。 4.关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克
面粉
250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。
13图
家常面食-----山药刀切馒头
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难度：
简单
口味：
原味
烹饪方法：蒸
准备时间：
2小时以上
配方：
面粉,酵母,铁棍山药
步骤：
铁棍山药洗净，上锅蒸熟；
23
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