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熊本熊桑葚慕斯的窍门
熊本熊桑葚慕斯的窍门
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关于
桑葚
的选购:桑葚酸甜适口,但要摘成熟的,快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人,但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑,黑中透亮的。采摘这种成熟的果实,一定要掐住它的根蒂,不要碰其它的部分,否则稍微一用力,它便会破碎,那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。
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熊本熊桑葚慕斯
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难度:
一般
准备时间:
1小时-2小时
配方:
桑葚,细砂糖,纯净水,吉利丁粉,淡奶油,柠檬汁
步骤:
桑葚去蒂,泡淡盐水半小时,用水冲洗干净后,再用清水泡10分钟,滤去清水,加入5克柠檬汁,用料理机搅打成果泥。
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