菜谱网 生煎做法大全 酱肉生煎的窍门
酱肉生煎的窍门
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1、加点酸奶主要的作用就是为了松肉，去腥，这样不喜欢吃姜的朋友就不用加姜末去腥了。

2、加淀粉是为了让肉质更加滑嫩，也可以让更多的酱汁吸附在肉片上，这样生煎里会有灌汤汁。

3、喜欢吃脆皮的朋友在锅里汤汁敖干的时候就不要加盖子了，这样会让脆皮保持脆度。一次吃不完的话，加盖子是会保温，但是口感会大大打折。

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