菜谱网 白果腐皮粥做法大全 白果腐皮糖水的窍门
白果腐皮糖水的窍门
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一、腐皮广东人叫支竹，可以用来入菜、凉拌或做糖水；

二、如果不备冰糖，也可以用细砂糖；

三、最后步骤加适量水淀粉，是为腐皮与水能更好的混合在一起，不至于水渣分离，但不要放过多淀粉，会腻口，放菱粉或马蒂粉是使汤水透明，颜色不乳化。

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