菜谱网 清炒山药片的窍门
清炒山药片的窍门
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山药皮中含有皂角素或黏液里含的植物碱，常会导致皮肤接触后产生过敏反应，出现瘙痒，甚至红肿。 所以把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者把山药和双手都在稀释了的醋溶液里浸泡一会，也可有效预防过敏。

包含此做法的食谱

炒锅 山药 山药片 精盐 萝卜 白醋 葱花

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