葱油鸡的窍门
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Jackey猫
1.鸡煮好准备出锅时，先准备好一盆冰水，出锅后马上进入冰水中浸泡，使得鸡肉遇冷回缩，吃起来皮是爽脆的哦。
2.煸红葱头时，最好是煸到金黄色，烹入蒸鱼豉油，这样既有葱香，还有酱香，用它来蘸鸡肉吃，味道好香的说。
3.最好是等鸡完全冷却再斩件，这样斩出来的鸡肉块完整漂亮。
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