香干回锅肉的窍门
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1、罗里吧嗦：
2、回锅肉要预制，预制时添加花椒，肉的味道更好更香
3、传统以郫县豆瓣起红油的方式，我觉得口感过咸，且色泽发黑，我喜欢用蒜蓉辣酱加辣椒红油的组合，色泽更诱人，盐度更低
4、最后起锅撒心蓝自制的烤肉粉，能给回锅肉带来前所未有的浓香
2、回锅肉要预制，预制时添加花椒，肉的味道更好更香
3、传统以郫县豆瓣起红油的方式，我觉得口感过咸，且色泽发黑，我喜欢用蒜蓉辣酱加辣椒红油的组合，色泽更诱人，盐度更低
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9图91
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