百合银耳雪梨汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

百合银耳雪梨汤的窍门

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原料：银耳干百合雪梨冰糖枸杞

1、干百合可以和银耳一起提前一晚泡发，我没有泡是因为忘记了。

2、鲜百合比较鲜甜爽脆，保有百合原先的味道，适合拿来做菜。一般是和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。把上面的食材用水炒熟、沥干，然后另起油锅（温度要低）稍微翻炒，放入适当的盐和糖，勾芡即可出锅。（必须要勾芡，不然会过于干硬）。

干百合已经失去原本的鲜甜爽脆味道，只适合做糖水和炖品，而且干百合加工过程会有硫磺漂白，因此要泡得久一点，不然会有酸涩味道。