菜谱网 肉皮窍门大全 肉皮冻儿的窍门
肉皮冻儿的窍门
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1、 这里用到的黄豆，是我提前就已经泡发好的了，如果没有提前泡发，洗净后放进去一起煮也可以的；

2、 焯煮好的肉皮，一定要将内侧的肥肉去除的干净一些，这样才能保证做好的皮冻儿看上去清澈透亮；我这次做去除的并不很彻底，所以做好的皮冻不是透亮的感觉；

3、 去除肥肉后，一定要用热水多清洗几次，这样也能在一定程度上保证成品的透亮性；

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