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辣子鸡丁的窍门
辣子鸡丁的窍门
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1、如果你喜欢干香一点的，炸鸡丁的时候可以用中火慢慢炸，如果你喜欢外焦里嫩的，可以先用中火炸熟，再用大火炸外皮。
2、鸡丁在静置入味的时候已经放了足够的盐，所以后期可以不用放盐了。
3、如果不喜欢麻辣太重的口味，可以少放一点干辣椒和
花椒
。一切随心。
O(∩_∩)O
非常诱人下饭也下酒的——辣子鸡丁。^_^
9图
辣子鸡丁
难度：
一般
口味：
辣
烹饪方法：油炸
配方：
鸡脯肉,老抽,味精,胡椒粉,花椒,淀粉
步骤：
鸡脯肉洗净切丁，料酒、盐、淀粉、糖、胡椒粉拌匀静置入味。（盐的量要依自己的口味来，注意一会儿油炸之后鸡肉就无法再吸收盐味了。）
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