玉米脆皮虾酥脆的窍门
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1、油温7-8成热时，下玉米片，稍变色马上捞出。时间久了颜色会变深。
2、虾呢不宜炒的过久，太老就不好吃了，炒至皮变红就好了。
3、玉米片和调料一同加入，玉米片也不要炒久，倒入后拌下，沾沾调料味就OK。
4、香菜可以关火后再放，防止出更多的水份，玉米片会变软。
5、黑胡椒一定要放，很提味的。
2、虾呢不宜炒的过久，太老就不好吃了，炒至皮变红就好了。
3、玉米片和调料一同加入，玉米片也不要炒久，倒入后拌下，沾沾调料味就OK。
4、香菜可以关火后再放，防止出更多的水份，玉米片会变软。
5、黑胡椒一定要放，很提味的。
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9图152
