用日式不易消泡法做醇香的可可海绵蛋糕的窍门
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1.以上配方的量适合6寸蛋糕圆模或12个蛋糕纸杯（硬纸杯可省去玛芬模）；若用4蛋的量适合6cups的模子或16个蛋糕纸杯；2.可可粉建议用法芙娜或其它好的；3.此方糖量的甜度很适中，如果做原味或其它口味的可考虑减20%的糖量；4.甜酒按个人喜好放或不放，酒可以增加风味和提升湿润感。
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