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地瓜面槐花包子的窍门
地瓜面槐花包子的窍门
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槐花
喜欢大油水,所以调馅的时候花生油要比平时多放一些,槐花跟小海鲜也是绝配,所以调馅的时候一定要放蛤蜊、虾皮、虾米类的小海鲜。蛤蜊汤千万不要浪费,倒入馅料中适量绝对会更鲜美,包的时候馅料不要像包普通面粉那样放的太满,以防破皮。放到锅里蒸的时候一定笼屉上要刷油或放防粘布。
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地瓜面槐花包子
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难度:
困难
准备时间:
1小时-2小时
配方:
地瓜面皮,韭菜,花生油,酱油,槐花
步骤:
把地瓜面和面粉混合,加入水和成软硬适中的面团。比例可以按照1:1,第一次包或觉得不太会包的可以把面粉加量地瓜面减量,这样不容易破皮有韧性好包一些。
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包子
地瓜面
地瓜
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