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红糖糍粑的窍门
红糖糍粑的窍门
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1.蒸
糯米
饭时，除了纱布还可以用粽叶或者莲叶，都会给糯米带来特殊的香气。有喜欢桂花的童鞋也可以撒些桂花，都很棒～2.米饭蒸好时要注意不要太硬，太硬碾碎的时候会比较费力。不过也有人喜欢干一些糍粑，看个人喜好啦～3.切好的糍粑条如果一次吃不完可以包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。如果想长期保存的话记得冷冻哦。4.
红糖
糍粑很适合经期的妹子们，但是最好不要晚上吃，热量太高且不方便消化哦～
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红糖糍粑
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难度：
难
准备时间：
2小时以上
配方：
糯米,红糖
步骤：
取两杯糯米用水浸泡。就是家里蒸米饭那种量杯，我家的是一杯160ml那种，两杯可以吃2-3顿。冷水浸泡最少3小时，热水可以短一些。我用的是泰国糯米因为家边超市只有这一种，但其实中国的那种圆糯米更好哦。
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注意:糯米粉建议用开水和。为什么用开水和呢？一是用开水和糍粑容易熟，二是比冷水和出来的好吃。PS:有个做饭很有一套的婆婆哟。另外，糍粑不容易消化，要少吃，如果做
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小贴士：糯米饭也可以用一个深一点的容器装好，再用擀面杖压烂，再装在玻璃盒里压实，这样做出来更加细腻！玻璃盒里面事先铺一层保鲜膜是为了使糯米饭更好的拿出！熬红糖的
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