平底锅做舒芙蕾,居然这么好吃的窍门
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细嚼曼宴
蛋白液和蛋黄液搅拌的时候，需要先将蛋白1/3倒入蛋黄中，然后再将搅拌好的蛋黄倒入蛋白。整个过程需要轻柔且迅速，搅拌过度会导致消泡；
使用的锅要用不沾平底锅，如果你的你的锅有信心，也可以不用涂清油；
怎样将舒芙蕾饼做得更厚一些？可以当舒芙蕾饼上层快成型的时候，继续再淋上一些蛋糊；
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9图难度：一般口味：甜烹饪方法：煎准备时间：10分钟以内749
