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麻辣素包的窍门
麻辣素包的窍门
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1、发面时注意
牛奶
的温度，40度左右的温度能够增强
酵母
活力。
2、刨丝切忌刨的太细，太细的丝去水后会失去弹性，欠缺口感。
3、如果没有
花椒油
、
辣椒油
，可以自己制作。将花椒、辣椒用油中火煎至颜色变深，然后小火熬一会停火，放凉后即成麻辣油。
12图
麻辣素包
荐
难度：
难
口味：
辣
配方：
白萝卜,白面,牛奶,小香菇,辣椒油,酵母
步骤：
将白糖与温牛奶混合。牛奶的温度大约是35-40度，与人体温度相当。
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