菜谱网 剁椒豆豉蒸香干的窍门
剁椒豆豉蒸香干的窍门
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贴士：1、前面两个步骤是卤制白干，如果直接买的就是香干可省略。2、煎肉的时候烹入几滴香醋能够去腥提香，并不会产生酸味。3、如果没有蒸鱼生抽可以用普通生抽加少量白糖代替。4、我自己做的剁椒不是很咸，因此香干还需要加盐，如果是买的剁椒需要自己把握盐量。5、老抽主要是为了上色，不喜欢可以不加。

包含此做法的食谱

香干 老抽 生抽 剁椒 肉片

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