菜谱网 黄桃做法大全 黄桃掌上明珠的窍门
黄桃掌上明珠的窍门
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1.注意打发奶油时要保持低速搅打，且时刻注意观察状态，以免打过头；
2.戚风蛋糕体需要倒扣冷却，如果是其他蛋糕，不需倒扣；
3.如果蛋糕尺寸过小，可简单分两层，以免馅料太多而浸湿蛋糕体，影响口感；
4.淡奶油中加入少许朗姆酒，可增加风味，也可省略。

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