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赵薇最拿手的回锅肉,学会了你也能一展风的窍门
赵薇最拿手的回锅肉,学会了你也能一展风的窍门
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回锅肉焯水煮8分钟，焖8分钟，切开内部鲜红色是关键； 切肉的时候厚度硬币厚度最合适；
蒜苗
拍一下再斜切也是这道菜的重要步骤哦； 如果买不到
豆豉
，可以用市面上的“老干妈豆豉酱”代替，由于老干妈豆豉酱已经有豆豉+辣椒粉，所以这道菜的辣椒粉也可以不用放啦～
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赵薇最拿手的回锅肉,学会了你也能一展风
难度：
一般
口味：
香辣
烹饪方法：炒
准备时间：
10分钟以内
配方：
五花肉,长青椒,蒜苗,豆瓣酱,酱油,辣椒粉
步骤：
五花肉放入冷水中，开大火煮8分钟后关火，然后焖8分钟利用余温加热肉。 焯水后的五花肉切开后，中间是鲜红色的。如果煮的时间太久，就会在后期炒的过程中太老哦～
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