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杯子戚风蛋糕窍门大全
戚风杯子蛋糕的窍门
戚风杯子蛋糕的窍门
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真心建议如果可以就用电动搅拌器,不然手真的会很痠。
蛋糕烤好之后可以插入牙籤做测试,不会沾黏就可以了,没有挤花袋的可以直接利用塑胶袋,也是可以达到相似的成果的,因为我也是用塑胶袋~
当然可以洒上糖粉,不过我最后是用
鲜奶油
做装饰!
8图
戚风杯子蛋糕
难度:
一般
配方:
低筋面粉,蛋黄,蛋白,鲜奶油,沙拉油,水或牛奶
步骤:
先将所有粉类过筛,包括糖。
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1.蛋黄、蛋白要彻底分离在无水无油的器皿中,2.低筋面粉要过筛,这样面粉会更加细腻,3打蛋白要分三次加入白砂糖,4.搅拌蛋糕糊时,还是要翻拌切拌最好,不能划圈,
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说明:我做蛋糕都不是太教条,比如制做蛋黄糊都是把油、糖和水全部倒入蛋黄盆搅匀就行,打蛋白都是一次性加糖,一般不分次数,只是搅拌蛋糕糊时,还是要翻拌切拌最好,其他
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