法式烤布蕾的窍门
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ps。没有喷枪的人家，可以将铁汤匙的背面在火上加热，接着往布蕾上面的二砂"烙"上去，会出现七~的声音与冒烟，随之而来的就是香气四溢的焦糖味。(操作时请务必小心)
pps。剩下的蛋白可以做成蛋白小甜饼、猫舌头饼干、蛋白奶茶布丁、天使蛋糕、杏仁瓦片等等，可以依自己喜欢制作。
ppps。用不完的蛋白用塑胶袋装好绑紧，放入冷冻库可以保存3个月左右。
pps。剩下的蛋白可以做成蛋白小甜饼、猫舌头饼干、蛋白奶茶布丁、天使蛋糕、杏仁瓦片等等，可以依自己喜欢制作。
ppps。用不完的蛋白用塑胶袋装好绑紧，放入冷冻库可以保存3个月左右。
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