烤德国猪脚的窍门
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1、
2、 啤酒份量不限，最主要要淹至猪脚至少8分满
3、 因为台湾啤酒比较方便取得所以这次使用台湾啤酒。如果不介意成本者，最好可以使用德国黑麦啤酒会更好
4、 腌料我有根据手边材料做过修改，但基本上差别没有很大。另外有人直接加水腌渍，但总觉得德国猪脚应该要用啤酒腌渍味道会更丰富，并且啤酒的酵素会让肉加速软化，所以就用啤酒直接腌渍。本来担心盐+啤酒会苦的情况并没有发生，肉一点都不苦
2、 啤酒份量不限，最主要要淹至猪脚至少8分满
3、 因为台湾啤酒比较方便取得所以这次使用台湾啤酒。如果不介意成本者，最好可以使用德国黑麦啤酒会更好
4、 腌料我有根据手边材料做过修改，但基本上差别没有很大。另外有人直接加水腌渍，但总觉得德国猪脚应该要用啤酒腌渍味道会更丰富，并且啤酒的酵素会让肉加速软化，所以就用啤酒直接腌渍。本来担心盐+啤酒会苦的情况并没有发生，肉一点都不苦
