菜谱网 春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤的窍门
春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤的窍门
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晴天啰嗦： １.鲫鱼一定要选择鲜活的，煮汤最好不要带鱼籽的； 2.鲫鱼煎一下再熬汤，是因为煎过的鱼带有脂肪容易发生乳化反应，同时蛋白质也能更好地溶入汤中，因此汤汁会很快变得奶白且更有营养，这样烹制的鱼汤一点也不腥。

包含此做法的食谱

不粘锅 砂锅 汤 鲫鱼汤 橄榄 鲫鱼 鱼肉

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