菜谱网 苦瓜咸蛋做法大全 咸蛋苦瓜的窍门
咸蛋苦瓜的窍门
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1、


2、 咸蛋直接拨其实很难拨，常常会蛋白黏在蛋壳上，好浪费。
所以这天突发奇想，想说如果先切两半，再用小汤匙挖，效果不知如何。一试之下，不但轻松，且拨的漂亮! 超推荐!

3、 怕苦的人，记得要把苦瓜白色的囊去的干净一点，并且用盐抓过或是用盐水烫过，就可以把苦味尽量的去掉。

4、 先炒蛋黄是为了要将蛋黄的油份炒出。如果先爆香蒜碎与姜碎再炒蛋黄的话，怕姜碎与蒜碎会焦掉

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