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烧椒皮蛋的窍门
烧椒皮蛋的窍门
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虽然詹姆士说辣椒烧过后就没辣味，但明明就还是有辣!
不过因为加了
黑醋
，所以辣味有比较降低，
且加上
皮蛋
、
酱油
与
香油
的加持，
整个又香又开胃。
很适合在夏天吃喔~
另外，听说台湾有些餐厅也有这道菜，我想...应该不便宜吧...
自己动手做，简单便宜又好吃
我想这在夏天应该可以成为皮蛋豆腐之外的新选择
8图
烧椒皮蛋
难度：
一般
烹饪方法：烧
配方：
皮蛋,酱油,香油,黑醋,生红辣椒
步骤：
辣椒洗净，用夹子夹住，开(瓦斯炉)火"烧"辣椒至皮微焦黑 (不需要整只都变黑碳，部分焦就可以了) (如果有烤肉用的网子，放在网子上烤应该会安全一点) (有青辣椒配色更棒，但我买不到青辣椒...) (不吃辣者应该可以用甜椒代替) (拍照前应该先把炉子擦干净的...Orz 我真的每次做完菜后都会清炉子的!!!)
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