润秋燥——酸菜老鸭汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

润秋燥——酸菜老鸭汤的窍门

97浏览 · 53收藏 · 23关注

行不改名

1、鸭子放在锅里干炒，一能除腥，二能保留鸭子的鲜味。用水汆虽然能除腥，但鸭子的鲜味也跟着一起流失了。 2、用啤酒煮鸭子，能让鸭子酥烂清香。 3、煲老鸭一定要用砂锅慢炖，千万不可用高压锅，这样味道不对，营养也没那么高。 4、酸菜和鸭肉放在一起吃，能滋阴养胃，利膈。 5、老鸭肉硬，要煮三小时以上才能煮烂哦。

13图

润秋燥——酸菜老鸭汤荐

难度：一般

口味：酸

烹饪方法：煲

准备时间：2小时以上

配方：老鸭,酸菜头,啤酒,大葱,生姜,枸杞

步骤：食材准备，老鸭洗净切块。（开膛剖肚这些事就交给老公去做了，他做得干干净净了我再入锅。）

63

相关专题

窍门推荐

菜谱推荐