简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇的窍门

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摩西膳坊GODOFMERCY

GODOFMERCY:唠叨~ 杏鲍菇很吸油，想海绵一样，会将几勺油吸进去以后，盛进盘中后；盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。杏鲍菇是一种活性的菌种，杏鲍菇要熟透后再食用。煮熟后的杏鲍菇汤汁饱满；营养美味。不熟的杏鲍菇容易引起中毒。鸡脯肉里放进蛋清；肉质滑嫩。放进料酒避腥。

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简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇荐

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：炒

准备时间：30分钟-1小时

配方：鸡脯肉,西芹,生姜,胡椒粉,老抽,料酒

步骤：准备食材：鸡脯肉 2块杏鲍菇 2个西芹 200克红辣椒 2个生姜 1个干红辣椒 3颗油 2勺盐 1-2勺胡椒粉 1勺淀粉 2勺嫩肉粉1勺老抽 1勺蛋清 1个料酒少许。

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