菜谱网 肉丝烧茄子做法大全 肉丝烧茄子的窍门
肉丝烧茄子的窍门
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1、瘦肉切条状后要提前20分钟腌制，下锅滑炒速度要快这样肉才滑嫩 2、茄子下锅油炸时全程大火，出锅后可将茄子过滤掉油或在盘底垫上纸巾吸收多余的油，这样做出的成品不会油腻 3、最后可加几滴老抽用以提色，加一勺香辣酱口感带辣，起到提香增色的作用

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