＃春食野菜香＃马兰头粑粑的窍门
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随风远行cheng
1 和面（揣面）最关键要用湿毛巾包住拳头用力揣面，揣到菜和面融粘在一起用手搓成乒乓球大小再用手掌合起挤压扁形的，要等到冷却过后煎或炸都可以了。
2 另有一种做法，将买回来的粳米面粉取适量用锅小火炒熟，加开水和菜搅和成团再揣好做成粑粑，此方法省事点，不论用哪种做法都要用熟的面做成粑粑才好吃。
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19图87
