美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】小窍门,美食技巧,好吃诀窍

美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】的窍门

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诗心

诗心片语： 1：因为是蒸的，过程中无需翻动，所以可以选择嫩豆腐，这样口感更细嫩。 2：蒸的时候可以在容器上盖上一层保鲜膜，以免水蒸汽落入盘中，破坏汤汁的浓绸性。 3：炒肉糜的速度要快，不要一直炒，否则会影响肉糜的口感。 4：如果是用圆盘子来蒸，可以把豆腐块在盘里围成2个圆形。 5：因为用到生抽、酱油、泡椒，所以我没有另外加盐。

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