甜心山药糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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甜心山药糕的窍门

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twinsliuliu

1.馅心可以根据个人喜欢选择巧克力、豆沙、枣泥等千变万化。 2.山药选铁棍山药。这种山药的口感绵软，更适合蒸制食用。 3.先蒸制成熟后再去山药皮，可以避免削生山药皮时造成皮肤过敏。还可以使蒸制出的山药洁白如玉。 4.在包馅心的时候，手上最好沾一点点水，令包好的山药团表面稍稍湿润，有利于一会儿模具脱模。但不是说要把手上沾很多水，否则印出的花会很浅，请恰到好处。