＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃大理石戚风蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃大理石戚风蛋糕的窍门

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孩妈妮妮

1.可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊里面的时候，只需翻拌三四下就可以，千万不要过度搅拌，否则两者会全部混在一起，造成纹理不清晰。 2.烤箱的温蒂和时间要根据自家的时间情况来调节。 3.蛋白要打发至硬性发泡，拌蛋糕糊的时候要采用翻拌或切拌的手法，以防消泡。 4.可可粉中加入热水时要慢慢加，只要能够将可可粉搅拌至无干粉状态即可，不能太稀或太稠。