#春食野菜香# 荠菜烫面包子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#春食野菜香# 荠菜烫面包子的窍门

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天国的女儿

包子不蘸料汁本身已非常鲜香。口味重的可搭配香醋和辣椒油。但我还是不推荐，掩盖了食物本身的清香。烫面包水温要控制好，温度太高，面粉熟透，成品无韧性发黑，沾牙；水温过低，成品筋性强，发硬。一般8、90度的水温较合适，成品柔软带些韧性，即使凉了也不发硬，口感很好。配方中的水量根据面粉吸水性不同适当调整，但最后的面团应比平时饺子皮稍软。烫面包子的皮要擀的稍薄些。蒸制时和发面包不同，等水开后再放入生坯。蒸制时间根据包子大小酌情调整。

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#春食野菜香# 荠菜烫面包子荐

难度：简单

口味：咸鲜

烹饪方法：蒸

准备时间：30分钟-1小时

配方：面粉,开水,荠菜,葱末,海米,生抽

步骤：新鲜荠菜摘洗干净。

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